JAKARTA – Banyak orang tidak sadar bahwa mereka belum memenuhi kebutuhan nutrisi harian yang penting untuk tubuh. Kurangnya asupan vitamin, antioksidan, dan lemak sehat dapat membuat tubuh tidak bekerja secara optimal.
Pola makan seimbang bukan soal aturan ketat, tetapi tentang memberi tubuh nutrisi lengkap untuk menjaga energi, imunitas, dan kesehatan jangka panjang. Dr Kunal Sood, seorang spesialis anestesiologi dan pengobatan nyeri intervensi, membagikan berbagai sumber makanan penting yang perlu dikonsumsi agar pola makan menjadi lebih sehat.
Melalui sebuah video yang diunggah di Instagram pada 19 November, ia menjelaskan mengapa nutrisi tersebut sangat penting bagi fungsi tubuh, serta pentingnya mengatur porsi makan secara mindful, seperti dilansir dari Hindustan Times, Minggu (23/11/2025).
Sayuran Hijau untuk Asupan Vitamin
Menurut Dr Sood, sayuran hijau merupakan sumber utama berbagai vitamin penting. Ia menjelaskan, “Bayam, kale, dan Swiss chard kaya akan vitamin A, C, K, B-kompleks, serat dan kalium. Konsumsi rutin dikaitkan dengan risiko lebih rendah terhadap penyakit jantung dan stroke, sekaligus rendah kalori.”
Kacang dan Biji-bijian untuk Lemak Sehat
Ia juga menekankan bahwa kacang dan biji-bijian seperti almond, kenari, flaxseed, dan chia seed menyediakan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak. “Omega-3 nabati, serat dan mineral di dalamnya membantu memperbaiki keseimbangan lipid dan mengurangi peradangan,” katanya.
Buah Berwarna sebagai Sumber Antioksidan
Dr Sood menyebut bahwa pigmen warna pada buah-buahan menyimpan antioksidan kuat yang penting untuk kesehatan jantung dan tubuh secara keseluruhan.
“Buah kaya karotenoid, flavonoid, dan antosianin membantu melindungi sel dari stres oksidatif. Mengonsumsi buah dengan berbagai warna setiap hari menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan mendukung umur panjang,” ucapnya.
Porsi Makan yang Seimbang dan Mindful
Dr Sood menegaskan bahwa pola makan sehat bukan tentang membatasi makanan, melainkan mengatur proporsinya. Dengan memahami rasa lapar dan kenyang, Anda dapat membangun kebiasaan makan yang sehat dan berkelanjutan. Ia merekomendasikan, “Alih-alih membatasi, fokus pada proporsi: setengah piring berisi sayur dan buah, seperempat biji-bijian utuh, seperempat protein tanpa lemak, serta tambahan minyak sehat.”
Menggabungkan sayuran hijau, kacang atau biji-bijian, buah berwarna, dan pengaturan porsi yang tepat dapat menciptakan pola makan praktis yang mendukung kesehatan jangka panjang.