JAKARTA – Kompetisi Black Box yang digelar Indonesian Chef Association (ICA) kembali menjadi salah satu sorotan utama dalam Chef Expo 2026. Ajang ini dikenal sebagai kompetisi paling menantang karena menguji kemampuan chef secara langsung tanpa persiapan bahan sebelumnya.
Tidak hanya mengandalkan kreativitas, peserta juga dituntut memiliki teknik, pengalaman, dan mental yang kuat untuk bisa bertahan di kompetisi ini. Presiden Indonesian Chef Association (ICA), Chef Santo menjelaskan bahwa Black Box bukan kompetisi biasa. Pasalnya peserta yang ikut bukan peserta umum, melainkan chef yang sudah memiliki prestasi.
“Itu betul-betul tim yang sudah punya prestasi. Artinya, harus pernah menjadi juara dan dibuktikan dengan sertifikat atau medali,” katanya kepada Celebdaily.id di Jakarta, Senin (4/5/2026).
BACA JUGA:
Chef Expo 2026 Digelar di NICE PIK 2, Target 35 Ribu Pengunjung dan Hadirkan Chef Ternama
Peserta juga membentuk tim sendiri, yang bisa berasal dari satu tempat kerja atau berbeda, selama memenuhi syarat kompetensi. Kompetisi ini menggunakan konsep kejutan, di mana bahan masakan baru diberikan tepat sebelum lomba dimulai.
“Semua serba kejutan, bahan ditentukan panitia dan dibagikan langsung saat kompetisi,” ucapnya.
Penilaian Ketat dan Persaingan Semakin Sengit
Dalam penilaian, ada beberapa kriteria yang menjadi acuan juri, dengan rasa sebagai faktor utama. “Kriteria yang paling disadari adalah rasa. Dan penilaian dilakukan objektif tanpa intervensi,” ujar Chef Santo.
Ia menegaskan bahwa para juri bekerja secara independen tanpa saling memengaruhi, sehingga hasil benar-benar berdasarkan kualitas masakan. “Tidak ada pesan siapa harus menang. Bahkan, antar juri tidak tahu penilaian satu sama lain,” katanya.
Menariknya, tahun ini persaingan diprediksi lebih ketat karena juara bertahan tidak ikut berkompetisi. “Persaingannya sangat ketat, karena peserta baru pasti punya strategi untuk menang,” katanya.
BACA JUGA:
Black Box Competition Chef Expo 2026: Ujian Mental, Skill dan Kreativitas Chef Profesional
Dengan sistem seleksi yang ketat dan standar tinggi, Black Box Challenge tidak hanya menjadi ajang kompetisi. Ajang ini juga menjadi panggung pembuktian bagi chef profesional sekaligus inspirasi bagi generasi muda untuk menekuni dunia kuliner.
Yuk, jangan lupa kunjungi Chef Expo 2026 pada 6–9 Mei 2026 di NICE PIK 2, Jakarta Utara. Ikuti terus beritanya di Celebdaily.id.